旨い蟹と鮪の店　海の達磨　銀座本店

※12/1~1/3의 기간은 2시간제+500엔의 연말 요금을 받고 있습니다.

【코스 내용】

1.◆선부◆

【순취 3종 마사코하치】【개별 모듬】

사계절의 은혜를 정성껏 모듬해, 풍정 감도는 코스의 우아한 개막.

2.◆풍요◆

【운탄 이쿠라 海宝芳醇 샐러드】 【개별 모듬】

짙은 운탄과 윤기없는 부분을 사치스럽게 배치하고, 향기로운 향기와 화려한 색채를 즐긴다.

3.◆조리◆

【희소 부위 본상단면 주옥 조리】

신선도를 다한 희소 부위를 아낌없이 만끽하는 바다의 보물 한 접시.

4.◆일품◆

【일선 엄선 맡겨 말 찌르기】

그 날의 최상의 부위를 음미해, 신선도 예쁜 맡겨 재단의 희소 일품.

5.◆양물◆

【본상 레어 텐베라 슌채 튀김】【개별 모듬】

섬세한 화입으로 완성한 희귀 天麩羅과 제철 바람을 감는 튀김.

6.◆조림◆

【아오미 고기 무 검은 설탕 유현 밥】【개별 모듬】

농밀한 鮪尾肉과 무를 흑설탕의 부드러운 단맛으로 차분히 끓여 깊은 맛을 담는다.

7.◆구이◆

【극후 소탕 산 아오이 청 고추 된장 된장】 【개별 모듬】

두껍게 썬 소탕에 산 아오이와 청고추 된장을 배치하고 고기의 농지와 예리한 악센트를 맛본다.

8.◆ 냄비 ◆

【본 鮪 네기마 카오리 호화 냄비】

鮪의 깊은 맛이 국물에 녹아 따뜻한 최고 냄비 원단.

9.◆〆물◆

【냄비 국물 가오리 우동】

냄비의 응축된 맛 국물을 얹어 식의 여운을 연결하는 조임 한 접시.

10.◆계절물◆

【순채향의 물고기 모듬】【개별 모듬】

젓가락 휴식에 어울리며, 사계절의 정취를 담은 상질의 절임의 다채로운 모듬.

11.◆〆 단맛◆

【오늘 계절 엄선 화과자】【개별 모듬】

화려하고 깨끗한 단맛이 호화로운 식사의 여운을 우아하게 마무리한다.

※금・축 전날은 2시간제가 됩니다