旨い蟹と鮪の店　海の達磨　銀座本店

※12/1~1/3의 기간은 2시간제+500엔의 연말 요금을 받고 있습니다.

【코스 내용】

1.◆선부◆

【순아 3종 소하치】【개별 모듬】

사계절의 제철풍을 정성껏 모아 계절의 정취를 담은 고급 서장.

2.◆풍요◆

【운탄 이쿠라 해보 샐러드】 【개별 모듬】

바다의 보물과 잔잔한 제철 야채가 만들어내는, 색채 화려한 호화 한 접시.

3.◆조리◆

【본상단층 조리】

본상어의 맛을 극한까지 끌어낸 단절 조리.농밀한 맛을 만끽.

4.◆일품◆

【생본 鮪中落落珍味】

鮪의 응축한 맛이 입안에 퍼지는, 희소 부위를 사치스럽게 만끽.

5.◆식초밥◆

【홈메이드 무스카트 식초 밥 김 곁들임】

특제 무스카트 식초로 만든 깨끗한 식초밥과 김, 절묘한 조화를 즐긴다.

6.◆양물◆

【본상어 레어 텐베라 슌채 야채 튀김】【개별 모듬】

밖은 사쿠토 경쾌, 안은 촉촉.소재의 풍미를 살린 품위있는 양물.

7.◆구이◆

【두껍게 썬 쇠고기 야마 아오이 청고추 된장 곁들여】 【개별 모듬】

극후 소탕에 산 아오이와 청고추 된장을 배치해, 고기의 맛과 날카로운 악센트를 즐긴다.

8.◆조림◆

【아시오 고기 무 흑당 취지】【개별 모듬】

농후한 鮪尾肉과 무를 흑설탕의 부드러운 단맛으로 차분히 끓인 고소한 일품.

9.◆〆물◆

【규탄은 살구 냄비 밥 트러플 훈제 곁들임】

쇠고기 탄과 은행의 맛을 흙냄비에 응축.마무리에 트뤼플을 사치스럽게 훈훈하게 하는 조임의 한 접시.

10.◆계절물◆

【순채향의 물고기 모듬】【개별 모듬】

젓가락 휴식에 어울리는 계절의 정취를 담은 고급 절임 모듬.

11.◆ 단맛◆

【오늘 계절 엄선 과자】【개별 모듬】

화려하고 품위있는 단맛이, 식사의 여운을 우아하게 물들이는 조임의 한 때.

※금・축 전날은 2시간제가 됩니다

※넷 예약의 경우, 재확인의 전화로 본 예약이 되는 경우가 있습니다.※매입 상황에 따라 메뉴가 변경되는 경우가 있습니다.※ 사진은 이미지입니다.